Smaskig efterrätt från 1700-talet

Njut av en god efterrätt från kokboken Hjelpreda I Hushållningen För Unga Fruentimber av Cajsa Warg.

Grädd-kaka, af sur Grädda

Et halft stop rätt mustig sur Grädda wispes rätt wäl, med 8 lod fint rifwit Såcker, 5 ägg, men allenast en hwita deribland, rifwit skal af en färsk Citron, och så mycket godt hwetemjöl, som kan tagas emellan 3 finger. När detta är wäl sammanwispat, slås det uti et smort Tennfat, som förut är betäckt på brädden med deg, så smälter det intet, när det sättes i ugnen at gräddas.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.